So haben wir uns 1991 dem Bundesverband ökologischer Weinbau (ECOVIN) angeschlossen und bewirtschaften unseren Betrieb nach dessen Richtlinien. Dies bedeutet, daß in unseren Weinbergen neben den Rebstöcken vielerlei Wildpflanzen und Nützlinge Lebensraum finden. Wir verzichten auf chemische Herbizide, Insektizide, leichtlösliche Stickstoffdünger und versuchen den Aufwand an Technik und Energie auf ein vernünftiges Maß zu reduzieren.

Unseren Reben gewähren wir besondere Pflege. Wir beschränken den Ertrag unserer Weinberge zugunsten der Qualität unserer Weine. Somit werden die wertgebenden Weininhaltsstoffe auf wenige Trauben konzentriert - die wichtigste Voraussetzung zur Erzeugung gehaltvoller Weine.

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